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那些年,我曾對茶產生的神奇誤解······

作者: 投稿 | 來源: 網絡 | 更新時間: 2019-03-06 10:00:48 我要投稿

在進入茶學之前,小編對茶幾乎是一無所知。444普洱中國網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

因此對茶產生過的誤解,大概有一籮筐那么多。444普洱中國網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

畢竟,誰都有過特別天真的時候嘛。444普洱中國網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

今天來分享幾個著實印象深刻的對茶的神奇誤解。444普洱中國網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

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誤解No.1  抹茶大概就是磨碎的綠茶?444普洱中國網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

抹茶外表看上去是綠色的茶粉末,但它不是磨碎的綠茶。444普洱中國網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

抹茶的原料是“碾茶”,就是采摘下茶葉之后經過蒸青、去除茶葉水分之后,直接進行干燥,然后用石磨磨成非常細微的粉末。444普洱中國網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

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而綠茶的制作工序中還有揉捻、干燥等工序,所以抹茶和綠茶粉的制作工序是不一樣的哦。444普洱中國網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

抹茶粉和磨碎的綠茶粉之間還是有挺明顯的差異的。抹茶粉很細微,可以懸浮在水中,放久了也不會有沉淀現象;而綠茶粉相對顆粒較粗,沖水之后顏色會變成墨綠褐色,而且會很快沉淀。444普洱中國網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

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誤解No.2  名字都叫君山銀針了,應該是白茶沒錯了!444普洱中國網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

君山銀針是白茶?聽名字的確很像對不對?既然名字都叫銀針啦,所以我腦補了這樣的畫面。444普洱中國網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

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但是君山銀針欺騙了我,它是一種黃茶…之所以獲得了這個名字是因為它的形狀細長,宛如銀針。制作這種茶可不容易,要經過殺青、攤晾、初烘、初包、再攤晾、復烘、復包、焙干等八道工序,需要七十多個小時。444普洱中國網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

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雖然名字欺騙了我,但是不可否認,君山銀針的確是色美味甘的好茶。沖泡的時候,芽尖沖向水面,懸空豎立,然后徐徐下沉杯底,簡直太美了。444普洱中國網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

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誤解No.3  普洱熟茶就是熟了之后的普洱生茶?444普洱中國網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

光聽名字,小編確實曾經以為普洱生茶和熟茶的不同之處就在于“熟了沒有”。444普洱中國網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

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其實呀,生茶是指毛茶不經過“渥堆”這道工序,完全依自然轉化而成,是歷史上的傳統制法。熟茶是指毛茶經過“渥堆”,促進多酚類化合物非酶性自動氧化,達到減少苦澀味、使滋味變醇、消除青臭氣、縮短陳化階段的目的。444普洱中國網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

相對來說,熟茶口感比較醇和,是真正意義上的“黑茶”;而生茶從制作工序上來說屬于曬青綠茶,并且可以長期存放。在不同的存放時期,普洱生茶都有不同的味道,也是一種美妙的體驗呢。444普洱中國網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

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誤解No.4  綠茶傷胃,紅茶養胃?444普洱中國網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

一種流傳很久的說法是:綠茶傷胃,紅茶養胃。其實這指的是茶葉中的茶多酚具有一定的收斂性,所以可能對胃產生刺激作用。綠茶未經發酵,茶多酚含量相對高一些,而紅茶中的部分茶多酚在發酵過程中轉化成了茶紅素、茶黃素等物質,所以相對多酚含量會低一些。444普洱中國網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

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但是,僅憑這樣就把綠茶和傷胃劃等號,綠茶也太委屈啦。相比簡單粗暴地貼標簽,我們更應該注重的是使用得當的飲茶方式。新買來的綠茶最好放置半個月左右再喝,這樣里面的多酚類物質就經過了進一步轉化,刺激性自然就減小許多了。經過放置的綠茶不但不會強烈刺激腸胃,茶葉的香氣、滋味也更醇厚。444普洱中國網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

那些年,你曾對茶產生過哪些誤解呢?444普洱中國網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

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